![]() Производство консервов. Цех по производству рыбных. Технологическая инструкция. Технологическая инструкция № 1 по транспортированию, приемке, хранению и подготовке сырья для производства консервов и пресервов 1. Сырье и требования, предъявляемые к его качеству и безопасности 1.1 Сырье 1.2 Требования к качеству и безопасности рыбы, рыбных полуфабрикатов. Приготовить большое количество консервов из мяса, птицы, Технологическая инструкция. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ БЛЮДА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ. Подготовку потребительской упаковки проводить согласно Инструкции N 3 по приемке, хранению и подготовке тары (Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, часть 1). Слабосоленую чавычу и кету разделывать на филе-кусок предельной массой для чавычи 0,5.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
September 2018
Categories |